Типовой бизнес-план по проекту “Организация ресторанного комплекса в г. Алматы”

Описание: Данный проект предполагает финансирование расходов и комплекса мероприятий, направленных на реализацию инвестиционного проекта по открытию ресторанного комплекса,  а также управлению проектом. Капитальные затраты по проекту составят порядка 19 684,7 тыс. тенге, а инвестиции в оборотный капитал 7 465,3 тыс. тенге.

Ресторанный комплекс будет оказывать следующие виды услуг:

• организация качественного питания (приготовление завтраков, ланчей, деловых обедов и ужинов);
• организация корпоративных мероприятий в части приготовления блюд, оформления и сервировки стола и подачи блюд гостям;
• организация праздников и вечернего отдыха целевой аудитории с приглашением музыкантов, танцоров и других артистов.

Площадь ресторана– 300 кв.м.

Расположение – предположительно в центре города в одном из бизнес-центров.

Содержание

1. Заявление об ответственности. 1
2. Резюме. 4
   1. Основные показатели проекта. 4
3. Описание предприятия и отрасли. 5
   1. Общие сведения о предприятии. 5
   2. Структура управления и кадровый состав. 7
   3. Направления деятельности, услуги и перспективы.. 7
   4. Отрасль экономики и ее перспективы.. 8
4. Описание услуг. 28
   1. Краткое описание и основные характеристики. 28
   2. Наименование услуг. 29
   3. Назначение и область применения. 33
   4. Конкурентоспособность услуг. 36
   5. Наличие или необходимость лицензирования. 38
   6. Квалификация персонала ресторанного комплекса. 38
   7. Безопасность и экологичность. 38
   8. Условия оказания услуг. 38
   9. Гарантии и сервис. 39
5. Маркетинг и продажа услуг. 40
   1. Описание требований потребителей к услугам.. 40
   2. Описание конкуренции в г. Алматы.. 42
   3. PEST анализ. 44
   4. Анализ 5 сил Портера. 53
   5. SWOT анализ. 58
   6. Стратегия привлечения потребителей. 63
6. Производственный план. 67
   1. Общие сведения о предприятии. 67
   2. Объем производства. 71
   3. Расходы на персонал. 72
7. Организационный план. 73
   1. Календарный график проекта. 73
   2. Обучение и мотивация персонала. 73
   3. Схема взаимодействия по проекту. 75
8. Финансовый план. 77
   1. Стартовый баланс. 77
   2. Инфляция (Тенге). 77
   3. Налоги. 78
   4. Ценообразование. 78
   5. Издержки. 79
   6. Материалы и комплектующие. 80
   7. Прибыли-убытки (тыс. тенге). 82
   8. Баланс (тыс. тенге). 83
   9. ОДДС (тыс. тенге). 84
   10. Финансовые показатели. 85
9. Эффективность инвестиций. 85
10. Риски. 86
    1. Анализ чувствительности. 86
    2. Экономические риски. 87
    3. Юридические риски. 89
    4. Коммерческие риски. 89
    5. Технологические риски. 90
11. Приложения. 92
    1. Приложение 1. Обзор помещений под ресторанный комплекс в г. Алматы. 92
    2. Приложение 2. Цены на оборудование от разных производителей. 93
    3. Приложение 3.  Прямые издержки. Калькуляция блюд. 95